​凉拌调料(凉拌菜用什么调料)

凉拌调料(凉拌菜用什么调料)

凉拌调料

今天做法和大家分享一道家大全常菜“炝拌三丝”，适合夏天的快手小凉菜，清脆爽口又开胃，有套装喜欢的赶紧学一下。

食材：胡萝卜好吃、粉丝比例、青椒凉拌

辅料：小葱、干汁辣椒、白配方芝麻

调料汁：食盐、白醋、生抽、陈醋、香油配、鸡精、白糖、辣椒红油

【炝拌三丝】—— 清淡皮蛋爽口

1.调料下面开始准备食材

准备胡萝卜一个，先切成好吃薄片，再切成均匀细丝备用。

准备青椒一个，去籽之后也切成大全细丝，主要为菜品增色。

准备粉丝一把，放入温水中皮蛋浸泡10分钟，泡软以后油切成小段卤菜。

2.下面开始准备辅料

准备小葱几根，切成葱花。

准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末视频。

放在牌子同一个碗中，凉拌调料包，再放入配方几粒干辣椒，一小撮白芝麻备用。

3.下面油把胡萝卜、青椒焯皮蛋一下水

锅中卤菜烧水油比例做法，加入肉一勺食盐入底味，放入少许白醋，防止焯水的时候配菜变色，再淋入一点植物油，防止配菜中的营养成分流失。

水烧开以后，把胡萝卜和调料青椒好吃配倒入猪头锅中配方，快速焯水20秒钟，配菜成品变软以后推荐捞出，快速用清水调料冲洗几下，防止配菜回软。

4.下面调包开始比例烧料汁制作方法套装汁

锅内倒入少许油，凉拌调料汁怎么调最好，油温七成热时起锅，把热油卤菜浇在小料上面激出香辣味。

然后加入生抽10克，陈醋5克，香油10克，鸡粉1克，食盐2克，白糖少许提鲜，喜欢吃辣的肉也可以放一些辣椒红油，搅拌均匀备用。

胡萝卜丝、青椒丝控干水分倒入盆中，再放入粉丝，把刚刚调好的料汁倒在上面翻拌均匀，食材均匀裹上料汁以后包即可装盘。

好了凉拌，凉拌调料有多少种，一道非常推荐简单的套装皮蛋炝拌三丝猪头就做好了。